からすみパウダーというと「パスタにかけるもの」というイメージが強いですよね。
でも実は、パスタ以外にも幅広く使える万能調味料なんです。
ほんの少し振るだけで、料理に深いコクと海の香りがふわっと広がり、普段の食卓が一気にごちそう感のある雰囲気になります。
和食にも洋食にもよく合うので、思っているよりずっと気軽に使えますよ。
からすみは元々塩気がしっかりしている食材ですが、パウダー状になることで味が調整しやすく、「塩の代わり」「粉チーズの代わり」として使えるのも便利なポイント。
なるべく道具を使わず手軽にアレンジしたい人にもぴったりです。
この記事ではパスタ以外にからすみパウダーをどんな風に使えばいいのか、ご紹介します。
一味違う風味にしたい時におすすめです♪
ポチップ
おつまみに使うアレンジ
からすみパウダーは、ひとふり加えるだけで普段のおつまみがぐっと華やかになります。
家にある食材で簡単に作れるものをご紹介します。
冷奴にひとふり
まず一番手軽なのが冷奴。
醤油を少し控えて、上からからすみパウダーをぱらっと。
シンプルな豆腐のおいしさがぐっと引き立ち、お店で出てくるような一皿になります。
ポテトサラダに混ぜる
ポテサラとの相性も抜群。
マヨネーズのコクとからすみの旨みが合わさって、高級ポテサラのような味わいに。
少量で味が決まるので、混ぜすぎには注意してくださいね。
チーズやクラッカーにのせる
引用画像：楽天市場
ワイン好きさんにはぜひ試してほしい組み合わせ。
モッツァレラチーズやクリームチーズのまろやかさとからすみの塩気がほんとうによく合います。
オーブン焼きしたチーズや生のチーズにふりかけてみましょう。
また、チーズをのせたクラッカーにカラスミパウダーをまぶすだけで、おしゃれなおつまみに早変わり。
アボカドにかける
アボカドの濃厚さに、からすみの塩味がピタッとはまります。
オリーブオイルをひと垂らしすれば、ちょっとした前菜に！
じゃがいものガレット風に仕上げる
細切りにしたじゃがいもをフライパンでカリッと焼き、仕上げにからすみパウダーをひとふり。
香ばしさと旨みが重なって、ビールにもワインにもよく合う止まらない系おつまみになります。
ご飯ものに使うアレンジ
ピョン子カラスミパウダーは手頃に使えるのが嬉しい！ご飯にかけるだけで、いつもと違ったメニューになるよ♪
卵かけご飯にプラス
卵かけご飯にからすみパウダーを少しかけると、一気に海鮮風の贅沢な味になります。
醤油を控えめにするとバランスが整いますよ。
お茶漬けの仕上げに
さらさらっと食べるお茶漬けにもおすすめ。
あつあつのだしにからすみが溶けて、香りがふんわり広がります。
夜食にもぴったりです。
おにぎり・混ぜご飯
塩の代わりにからすみパウダーで味付けすると、ちょっと贅沢な和風おにぎりになります。
しらすや大葉と合わせると相性抜群。
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野菜やサラダに使うアレンジ
野菜やサラダにアレンジする方法をご紹介します。
温野菜（ブロッコリー・じゃがいも）
温めた野菜にオリーブオイルと一緒に振るだけで、イタリアン風の一品に。
特にじゃがいもはからすみとの相性がとても良いのでおすすめです。
カブのサラダにひとふり
引用画像:楽天市場
カブなど塩揉みをし、しんなりしたら、その上からレモン汁、エキスたらバージンオイルやカラスミパウダーをかけていただきます。
大人のサラダの出来上がり！
肉・魚料理に使うアレンジ
肉や魚料理にもばっちり使えます！
白身魚の刺身やソテーと合わせる
引用画像：楽天市場
ヒラメやタイなどの白身魚の刺身にからすみパウダーとエキストラバージンオイルと合わせると、とても上品な味わいに。
また、バターで焼いた白身魚の仕上げにからすみを振ると、ぐっと香りが立ちます。
レモンを少し絞ればさらにおいしくなりますよ。
鶏むね肉（サラダチキン）に風味付け
淡白なサラダチキンも、からすみパウダーを少し振るだけで味に奥行きが出ます。
あと一品ほしいというときにおすすめです。
パン・スープに使うアレンジ
パンやスープに使うだけでレストランの味に変身します。
ご紹介します。
バゲット＋バターにふるだけ
引用画像：楽天市場
バターを塗ったバゲットに振ると、アンチョビバターのような旨みが広がります。
ワインとの相性も抜群。
コーンスープの仕上げに
コーンスープの甘みに、からすみの塩気がいいアクセントになります。
ほんの少しで味がグッと深まります。
トースト×クリームチーズで贅沢な朝食に
クリームチーズを塗ったトーストにパウダーをかけるだけで、朝からちょっと幸せな気分に。
カフェ風の味わいを楽しめます。
からすみパウダーの塩味の扱い方・注意点
からすみパウダーは塩味がしっかりしているので、使う量はひとつまみからがおすすめです。
徐々に量を足していくと、失敗しません。
また、からすみはオイルとの相性がとても良いので、オリーブオイルやバターと組み合わせると香りが引き立ちます。
逆に、味の濃い食材と重ねすぎると強さがぶつかってしまうこともあるため、少量ずつ調整しながら使うとちょうどよく仕上がりますよ。
まとめ
からすみパウダーは、パスタだけでなく日常のさまざまな料理をぐっとおいしくしてくれる万能アイテムです。
冷奴、たまご焼き、温野菜、トースト、お茶漬けなど、ほんの少し振るだけで味に深みが加わり特別感が出ます。
使い切れるか心配…という人も、普段の料理に「塩」や「粉チーズ」の代わりに取り入れると幅広く楽しめるようになります。
今日のご飯にちょい足しするだけで、食卓が少し華やかになるので、ぜひ気軽に試してみてくださいね。